Gamma prodotti
vini e olio della nostra cantina
Tradizione e innovazione si incontrano in mille modi e mille sfumature: non smettiamo mai di scoprire ed imparare!
Linea Classica
Una linea di vini che ha l’ambizione di seguire il solco della tradizione, massimizzando la qualità.
Durante il passare delle generazioni, è stata tramandata la passione nella ricerca di un continuo miglioramento, resistendo alla tentazione di assecondare facili mode.
Non dimenticando però l’innovazione: attraverso attrezzature all’avanguardia possiamo monitorare che tutti i processi naturali di trasformazione dell’uva in vino, avvengano a livello ottimale.
Approfondisci nelle schede tecniche le caratteristiche e i premi di ciascun vino
Linea Gadoi
L’intenzione è di creare un vino che voglia essere la vera espressione del territorio. Per raggiungere davvero questo concetto abbiamo dovuto limitare le interferenze umane e lasciare che la natura agisca da sola.
L’origine
“Gadòi”: nel dialetto veronese viene usato per chiamare i fiori di iris; i confini dei nostri vigneti ne sono ricchissimi. Queste piante presentano caratteristiche molto simili alle viti per numerosi motivi: si adattano a condizioni difficili, crescono in terreni poveri e asciutti, non soffrono il caldo estivo e la mancanza di acqua. Gadoi non è solo una linea di vini: è una nuova percezione dell’arte di fare vino, è un concetto innovativo di reinterpretazione dei grandi classici come il Valpolicella.
Approfondisci nelle schede tecniche le caratteristiche e i premi di ciascun vino
olio extravergine di oliva
Da un’accurata selezione di olive raccolte esclusivamente a mano e spremute a freddo si ottiene quest’olio extravergine di oliva, prodotto in quantità molto limitate nella zona collinare di Mezzane. Il colore dorato verdastro, il profumo aromatico e fragrante, il sapore dolce sono alcune delle preziose proprietà organolettiche naturali che fanno di quest’olio un complemento indispensabile di una sana e genuina alimentazione.
Aperto dal Martedì al Sabato: 8.00 / 12.00, 14.00 / 18.00.
Chiuso domenica e lunedì
Cantina Provolo | Via San Cassiano, 7, 37030 Mezzane di Sotto, Verona - Italia
