Marco Provolo, la classe del brindisi
Dedicato allo Chef de cave che dagli anni ’90 pensò di creare qualcosa di originale, che si scostasse dai tradizionali canoni del Metodo Classico. Ancora oggi viene elaborato utilizzando un blend di uve autoctone a bacca rossa, selezionate con cura e vinificate in bianco. Archetipo probabilmente in questo territorio, è qualcosa in grado di stupire…
Stupore...
Questo vino è letteralmente qualcosa in grado di stupire... Chi l'avrebbe mai detto, creare un vino millesimato di altissima qualità, in terra Valpolicella, eppure ci abbiamo provato e ne è riuscito qualcosa di pazzesco. Un vino che ti lascia veramente senza parole e che dopo aver deglutito il primo sorso, l'unica cosa che ti viene da dire è "WOW". Capolavoro realizzato con uve nere Corvinone e Molinara, che offre un'esperienza di degustazione senza pari. Questo Blanc de Noirs affascina con un perlage finissimo e persistente, e un bouquet aromatico che combina note di frutta bianca, brioche, delicati agrumi e crema pasticcera. In bocca vivace, strutturato e armonioso lungo sul finale.
Dopo una lunga e attenta lavorazione, la presa di spuma avviene in bottiglia dove questo vino rimane a maturare sui lieviti per 40 mesi prima della sboccatura.
Vivace...
Con un tocco di vivacità ed eleganza il nostro Marco Provolo Metodo Classico, è il vino perfetto per celebrare ogni occasione speciale con stile e raffinatezza. La sua vivace effervescenza e l’elegante freschezza lo rendono ideale per brindare a compleanni, anniversari e ricorrenze. In bocca, la vivacità dell’effervescenza accende il palato e ti invita a bere il secondo bicchiere, rendendolo il compagno ideale per momenti indimenticabili.
Abbinamenti...
Si sposa bene con piatti a base di frutti di mare e crostacei ma anche da aperitivo a formaggi a lunga stagionatura. Ottimo con piatti dai profumi intensi come salmone affumicato o tartufo.
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Denominazione |
V.S.Q. Metodo Classico- Brut |
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Annata |
2017 |
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Vitigni |
Corvinone, Molinara |
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Grado alcolico |
13% |
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Colore |
Giallo paglierino caldo con perlage finissimo e persistente |
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Aroma |
Profumi delicati di frutta bianca e agrumi con una lieve nota finale di crema pasticcera |
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Gusto |
Vino vivace, strutturato e armonioso, lungo sul finale |
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Formati |
750 ml |
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Tempertaura |
8° - 10° C |
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Abbinamenti |
Si sposa bene a piatti a base di frutti di mare e crostacei e occasioni di brindisi. |
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