Amarone Riserva 2003

Amarone Riserva: un capolavoro d’eccellenza

Amarone prodotto in quantità limitate e solo nella migliori annate, dove esistono le condizioni climatiche ideali per un'ottima maturazione delle uve e per un sublime appassimento. Questo vino rappresenta a pieno l’espressione dell’esperienza della nostra azienda ormai centenaria.

Esperienza... 
L'Amarone Riserva di Provolo è in assoluto l'espressione più alta dell'esperienza e della maestria della cantina, un vino che racchiude in ogni sorso l'arte della vinificazione e la passione per la tradizione veronese. Frutto di un processo lungo e meticoloso; raccogliamo le uve dai vigneti più vecchi di nostra proprietà, che producono pochi grappoli, ma di altissima qualità. La fermentazione avviene in botti di legno nuove, seguita da un invecchiamento di dodici anni sempre in botti di legno e cinque anni in bottiglia, per un vino di straordinaria complessità e longevità.

Maestosità..
Il nostro Amarone Riserva è il perfetto emblema di maestosità, un vino che incarna la grandezza e la raffinatezza in ogni dettaglio. La sua struttura imponente e i suoi tannini ben equilibrati rivelano la complessità di anni di maturazione in legno. Ogni calice di questo Amarone Riserva offre un'esperienza sensoriale ricca e avvolgente, con note di frutti rossi concentrati, spezie sofisticate e un sottofondo di legno tostato e cioccolato fondente. La maestosità di questo vino non è solo nei suoi aromi e nel suo gusto, ma anche nella sua capacità di evolversi e di stupire nel tempo. È un vino che non solo si apprezza, ma che si celebra, un vero e proprio capolavoro che racconta la storia e la grandezza di Cantina Provolo. Presenta caratteristiche uniche con profumi di liquirizia e spezie; sentori di frutta rossa matura che si fondono con sfumature di cacao. La sua robustezza e il suo buon corpo bilanciano l'elevato grado alcolico che lo rende piacevole al palato. L'uva viene raccolta e selezionata dai vigneti più vecchi dell'azienda i quali, avendo rese molto basse, assicurano al prodotto un'ottima qualità. A un appassimento in locali ben arieggiati e a una lenta fermentazione segue un affinamento in botti di rovere di Slavonia e successivamente la fase dell'imbottigliamento. 

Abbinamenti... 
La ricchezza e di sfumature che si può cogliere nella degustazione rende superfluo accostarlo a pietanze. Protagonista assoluto quando viene servito, è un magnifico vino da meditazione o una degna chiusura di pasti importanti.

	Denominazione	Amarone della Valpolicella DOC Riserva
	Annata	2003
	Vitigni	Corvina, Rondinella, Raboso Veronese, Oseleta
	Grado alcolico	16.5%
	Colore	Rosso granato ma fitto di viva luminosità
	Aroma	Profumi di liquirizia e spezie, sentori di frutta rossa matura si fondono con sfumature di cacao
	Gusto	Vino di gran corpo, dal sapore asciutto, secco e vellutato
	Formati	750 ml, 1.5 l
	Tempertaura	18° - 20° C
	Abbinamenti	La ricchezza di sfumature che si può cogliere nella degustazione rende superfluo accostarlo a pietanze.

Premiazioni: