La storia del vino sfuso: un viaggio nel tempo
Lo sapevi che un tempo il vino sfuso era la norma?
In passato, era pratica comune per i produttori locali vendere il vino direttamente dalle loro cantine ai consumatori. I clienti, muniti di damigiane e fiaschi di vetro, si recavano presso le cantine per riempire i loro contenitori. Questo legame diretto tra produttore e consumatore era fondamentale: la reputazione e il passa parola giocavano un ruolo cruciale nella vendita del vino sfuso. Le fiere, le sagre e i mercati locali rappresentavano occasioni imperdibili per i produttori per farsi conoscere. In questi eventi, il vino sfuso era spesso il protagonista, con le osterie e le locande che diventavano i principali punti di riferimento per la rivendita. Tuttavia, il processo di imbottigliamento era riservato alle bottiglie rare e di altissima qualità, rendendolo un rituale poco comune e più costoso in termini di tempo e denaro.
Per la nostra centenaria Cantina Provolo, il processo fu lo stesso, il vino inizialmente veniva venduto in damigiane da 54 litri a diversi clienti. Col passare degli anni, Guglielmo Provolo, il fondatore della cantina, decise iniziare a imbottigliare una parte della produzione, specialmente il vino più pregiato e impegnativo da produrre come l'Amarone, il Recioto e il Ripasso. Oggi, le bottiglie più vecchie della nostra cantina risalgono agli anni '50, testimoniando la lunga storia di qualità e tradizione.
Con il passaggio delle generazioni della famiglia Provolo, la pratica di vendere il vino sfuso è andata lentamente scomparendo, portandoci a oggi, a possedere addirittura l' impianto d'imbottigliamento di nostra proprietà. Tuttavia, il fascino del vino sfuso continua a resistere, e molti appassionati cercano ancora l'autenticità e il legame diretto con il produttore.
Conclusioni
In conclusione, il vino sfuso rappresenta una tradizione storica che merita di essere riscoperta. La sua pratica, un tempo comune, offre un'opportunità per tornare a un consumo più genuino e autentico. Non perdere l’occasione di esplorare il mondo del vino, per una esperienza che unisce il passato e il presente vieni a scoprire la nostra cantina e prenota una degustazione!