Scopri l'eccellenza in ogni sorso con la nostra confezione esclusiva, che ti offre una selezione delle etichette più prestigiose di Cantina Provolo. Questa confezione rappresenta il culmine di anni di esperienza e passione, dando vita a vini che sono diventati veri e propri punti di riferimento nel mondo del vino.
La confezione contiene:
- Entis, Oseleta Veronese IGT
Prodotto con Oseleta in purezza, una delle uve autoctone più antiche della provincia di Verona. Entis, dal latino “intenso”, è l’aggettivo che lo contraddistingue, un vino dal colore rosso scuro intenso, tendente al violaceo, caratterizzato da una spiccata acidità ben bilanciata, dalla accentuata e peculiare tannicità e sapidità. Al naso si distinguono note di frutta rossa, mirtilli e more. Si avverte anche una leggera spaziatura. Le uve sono attentamente selezionate a mano e lavorate dopo un breve periodo di appassimento, segue poi un lungo affinamento in botti di rovere di piccole dimensioni.
- Metodo Classico Brut Millesimato, Marco Provolo
Dedicato alle Chef de cave che dagli anni ’90 pensò di creare qualcosa di originale, che si scostasse dai tradizionali canoni del Metodo Classico. Con un perlage finissimo e persistente, il sapore è vivace, strutturato e armonioso, lungo sul finale. Al naso affiorano profumi delicati di frutta bianca e agrumi con una lieve nota finale di crema pasticcera, alla vista risulta giallo paglierino caldo. Ancora oggi viene elaborato utilizzando un blend di uve autoctone a bacca rossa, selezionate con cura e vinificate in bianco. La presa di spuma avviene in bottiglia dove questo vino rimane a maturare sui lieviti per 40 mesi prima della sboccatura. Archetipo probabilmente in questo territorio, è qualcosa in grado di stupire.
- Tuja, Garganega veronese IGT Biologico
Meraviglioso esperimento marchiato Cantina Provolo, una Garganega che fermenta e affina in legno, precisamente in tonneaux di rovere non tostato. Vino strutturato, caratterizzato da profumi difrutti a pasta gialla, con sentori di erbe aromatiche e fiori d’acacia, il colore è giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Prodotto da monovitigno Garganega, tramite raccolta a mano a metà settembre, ha un gusto ampio, corposo e persistente.
- Gino Rosso Veneto IGT Biologico
Grazie alla sua particolare e accurata lavorazione offre profumi intensi e complessi che spaziano dal frutto maturo alle erbe aromatiche, dalle spezie al cacao amaro, per chiudere in bocca lungo e asciutto. Il colore rosso compatto con riflessi violacei conferma quanto ci si aspetta dall’assaggio: un vino armonioso e rotondo, caratterizzato da un tannino vivace. L’affinamento avviene in parte in botti di legno per accrescerne il corpo.
- Gadoi Valpolicella DOC Biologico e senza solfiti
Vino dal colore rosso giova, che ricorda un rubino brillante. L'aroma ricorda i frutti rossi freschi, la ciliegia profumata al lampone con note di viola selvatica. Leggermente balsamico sul finale. Vino vellutato, elegante con tannino armonico e vivace, delicato e persistente al palato.
- Gadoi Soave DOC Biologico e senza solfiti
Vino dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. L'aroma ricorda sentori di pesca e ananas che incontrano note di agrumi e fiori di sambuco. Vellutato, elegante, armonico di acidità, delicato e persistente al palato.
